von profera | Oktober 2 | Empfohlen, Rezepte
Vorbereitung ca. 3 Stunden gesamte Zubereitung Für 4 Personen Zutaten 600 g geräucherter Kochspeck vom Schweizer Schwein (am Stück) 3 Zwiebeln ca. 1 L Gemüsebrühe 500 g grüne Böhnen 1/2 Bund Bohnenkraut 4 festkochende Birnen 600 g Kartoffeln Pfeffer aus der Mühle Salz...
von profera | September 1 | Empfohlen, Rezepte
Vorbereitung ca. 3 Stunden gesamte Zubereitung Für 4 Personen Zutaten 3 Wädli vom Schweizer Schwein, gesalzen, ungekocht (ca. 1.2 kg) 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 2 Nelken Salz Pfeffer aus der Mühle 2 EL Weissweinessig 1 Rüebli 1 Stangensellerie 1 EL Olivenöl 150 g...
von profera | August 28 | Aktuelles, Profera Welt
Zum ersten Mal hat die Profera AG am 17.08.2023 für die Ostschweizer Produzenten einen Grillabend im Hofstadl, Gossau organisiert, da die weite Reise zur Generalversammlung in Sempach jeweils nicht für alle machbar ist. Bei feinen Grilladen, guten Gesprächen mit...
von profera | August 2 | Empfohlen, Rezepte
Vorbereitung ca. 1.5 Stunden gesamte Zubereitung Für 6 Personen Zutaten 1,4 kg Brustspitz vom Schweizer Schwein (möglichst fleischig; beim Metzger vorbestellen) 1 EL schwarze Pfefferkörner 3 Zweige Rosmarin 5-6 EL Barbecue-Saue 2 dl dunkles Bier grobes Meersalz...
von profera | Juli 3 | Empfohlen, Rezepte
Vorbereitung ca. 2.5 Stunden gesamte Zubereitung Für 4 Personen Zutaten 800 g Kotelett vom Schweizer Schwein (am Stück) 600 g Süsskartoffeln 3 Bund Frühlingszwiebeln 3 Knoblauchzehen 1/2 Bund Salbei 2 EL HO-Sonnenblumenöl oder HOLL-Rapsöl* Salz, schwarzer Pfeffer aus...
