von profera | Dezember 4 | Empfohlen, Rezepte
Vorbereitung ca. 3 Stunden gesamte Zubereitung Für 8 Personen Zutaten 1,6 kg Ragout vom Schweizer Schwein 4 Zwiebeln 600 g Rüebli 4 Zweige Rosmarin Salz 3 EL Mehl 2 EL HO-Sonnenblumenöl oder HOLL-Rapsöl* 4 dl Weisswein 4 dl Kalbsfond 2 kg Federkohl 2 Knoblauchzehen 4...
von profera | November 6 | Empfohlen, Rezepte
Vorbereitung ca. 1.5 Stunden gesamte Zubereitung Für 4 Personen Zutaten 500 g Huft vom Schweizer Schwein 100 g Speckwürfeli vom Schweizer Schwein 600 g Hokkaidokürbis 2 Zweige Rosmarin 2 Zweige Thymian 2 EL HO-Sonnenblumenöl oder HOLL-Rapsöl* Salz schwarzer Pfeffer...
von profera | Oktober 2 | Empfohlen, Rezepte
Vorbereitung ca. 3 Stunden gesamte Zubereitung Für 4 Personen Zutaten 600 g geräucherter Kochspeck vom Schweizer Schwein (am Stück) 3 Zwiebeln ca. 1 L Gemüsebrühe 500 g grüne Böhnen 1/2 Bund Bohnenkraut 4 festkochende Birnen 600 g Kartoffeln Pfeffer aus der Mühle Salz...
von profera | September 1 | Empfohlen, Rezepte
Vorbereitung ca. 3 Stunden gesamte Zubereitung Für 4 Personen Zutaten 3 Wädli vom Schweizer Schwein, gesalzen, ungekocht (ca. 1.2 kg) 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 2 Nelken Salz Pfeffer aus der Mühle 2 EL Weissweinessig 1 Rüebli 1 Stangensellerie 1 EL Olivenöl 150 g...
von profera | August 2 | Empfohlen, Rezepte
Vorbereitung ca. 1.5 Stunden gesamte Zubereitung Für 6 Personen Zutaten 1,4 kg Brustspitz vom Schweizer Schwein (möglichst fleischig; beim Metzger vorbestellen) 1 EL schwarze Pfefferkörner 3 Zweige Rosmarin 5-6 EL Barbecue-Saue 2 dl dunkles Bier grobes Meersalz...
von profera | Juli 3 | Empfohlen, Rezepte
Vorbereitung ca. 2.5 Stunden gesamte Zubereitung Für 4 Personen Zutaten 800 g Kotelett vom Schweizer Schwein (am Stück) 600 g Süsskartoffeln 3 Bund Frühlingszwiebeln 3 Knoblauchzehen 1/2 Bund Salbei 2 EL HO-Sonnenblumenöl oder HOLL-Rapsöl* Salz, schwarzer Pfeffer aus...
